一、豬肚怎麼清洗

 

豬肚可以做出很多美味，但是清洗豬肚是件很麻煩的事，特別是對於吃貨來說，經不住美食的誘惑，可是自己又不知道該怎麼去清洗，折騰了半天也不知道如何下手。 今天小編就給大家支支招，看看別人是怎麼洗豬肚的。

1、把棄之不用的豆漿渣收集起來清洗豬肚算是一個廢物利用

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的好方法。 豆漿渣的粘性強，不像鹽那樣易傷人皮膚，而且成本比用麵粉低。

2、用剪刀將豬肚剪開，然後將豆漿渣反覆揉搓豬肚表面和內部。

3、把豬肚翻開，然後用剪刀將豬肚內的肥膏刮除乾淨。

4、然後用清水將豬肚上的豆漿渣清洗乾

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淨。

5、在火上坐上鍋，然後將水燒開后，加入黃酒和鹽，把豬肚放到沸水里煮2分鐘，煮去泡沫樣物質。

6、然後把豬肚撈出，用涼水沖涼。

7、經過一熱一冷的沖洗，豬肚表面的白膜就很容易

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用刀刮除了。

8、刮完白膜后的豬肚最後用冷水沖乾淨，瀝干就可以了。

豬肚處理得不好，湯會有一股的騷味，所以大家在用豬肚

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做菜餚的時候一定要注意清洗乾淨。 有些人覺得豬肚難清洗就不吃，其實大可不必這樣，豬肚不僅僅味道鮮美，最重要的是它具有獨特的優勢，具有清熱利濕、益脾補腎等功效，這就像別人常說的以形補形，吃豬肚有益健康。

二、豬肚怎麼做最好吃

 

豬肚具有強大的功效，不少家庭都

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喜歡買豬肚回家製作菜餚。 豬肚的做法很多，那豬肚怎麼做好吃呢？ 下面給大家介紹一下別人的做法。

豬肚包雞：

材料：豬肚、雞、胡椒、紅棗、枸杞、薑片、料酒等

做法：

1、豬肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分鐘，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然後用清水沖乾淨，再用白醋搓洗一分鐘沖洗乾淨就可以了。

2、準備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準備好雞，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。 包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。

3、加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。 將豬肚撈起來，切開，將裡面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。 豬肚切成條另裝碟（或倒回湯鍋中也可以）

4、將胡蘿蔔切塊，生菜、上海青洗净，香菇切開，金針菇洗净，裝碟備用。

5、鍋中放入雞湯，放入胡蘿蔔、香菇金針菇煮5分鐘，再放入青菜煮1分鐘。

6、放入一半的豬肚條煮2分鐘就好了。

7、蒜頭切成末; 小米椒切碎; 切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。