一、鐵觀音的沖泡技巧
1、清香系列產品:原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即
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可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。 礦泉水或純凈水沖泡,山泉水泡飲效果最佳。
2、濃香系列產品:以傳統工藝“茶為君,火為臣”製作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風快速冷卻。
濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡,並且要用大嘴的。 如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱,茶葉在壺里很快就會“熟化”,茶葉的滋味會體現出“澀”的一面。
3、韻香系列產品特色:“觀音韻”是安溪鐵
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觀音特有的韻味,是正宗鐵觀音的品質和特性的象徵,色、香、味俱全。 由於產地的原因:內安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之 、華安鐵觀音韻味則微。
4、炭焙濃香型系列產品:特色製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120°C左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發展香氣。 原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。 茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。 韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,因為蓋碗是白瓷製作,不吸味,導熱也快。
二、鐵觀音的生活妙用
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1、燙傷或燒傷 可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁,快速冷卻后,把患處浸入茶水中; 也可用茶水塗抹於創面,一日4-5次。
2、暈車船與醉酒 事先用一小杯溫茶水,加2-3毫升醬油飲下。 此法也可用於解除醉酒。
3、刷牙時牙齦出血可經常飲茶,因茶中富含維生素C、鐵質及止血成分,可使牙齦堅韌,毛細血管彈性增加,防止出血。
4、口臭或吸煙過度引起心慌、噁心 可用鐵觀音漱
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口並飲用適量濃茶來解除。
5、防治兒童齲齒 茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環境中脫磷、脫鈣,故常用茶水漱口可防齲。
6、嬰幼兒皮膚皺折處發炎紅腫 可用鐵觀音茶葉熬水,放至適宜溫度后給嬰幼兒外洗。
7、勞累過度 泡新茶一杯飲用,能較快地消除疲勞,恢復精力。
8、身體肥胖者 可常飲茶水,尤其是烏龍茶,有良好的減肥作用。
9、膽固醇高並伴有心血管疾病者 每天飲茶水一杯,能降低膽固醇,保護心血管。
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