正泡：

將沸水注入蓋杯內，然後蓋上杯蓋，待數分鐘。

倒茶入公道壺：

將蓋杯內茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一成為“溫潤泡”，不作飲用。

　　分杯：

重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。

　　奉茶及

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完成以上五步驟后，便可開始品茶。 品茶要先觀顏色，再聞茶香，

　　茶道宗旨：

體現“禪”神，追求“空寂”境界。

敬茶時只沏八分滿

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我國歷來就有「客來敬茶」的民俗。 早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。 到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為人際交往的社交禮儀。

顏真卿《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。 唐代劉貞亮讚美「茶有十德」，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。 俗話說：酒滿茶半。 奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。 水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的

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茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。 上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

喝茶的環境應該靜谧、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。 選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡酽郁的烏龍茶、普洱茶等。 茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。

當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接

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過，點頭致謝。 時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。 另外，可適當稱讚主人茶好。

壺中茶葉可反覆浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去后，方可收茶。 琛甌洗塵

沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現自己的修養。

傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。 可是一個惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。 要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。

於是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，

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茶具恢復原樣。 人們為了紀念他，便將第一次茶水稱為「琛甌洗塵」。。

如今，「琛甌洗塵」是「十八道功夫茶」中的一道，後人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。

茶道不僅是一種方式，更是一種文化的交流，通過以上的一些瞭解，相信大家應該會愛上茶道，愛上中國的傳統文化。