枸杞的食用禁忌

枸杞子的滋補效果是十分的好，因此受到了大家的喜愛，枸杞還有著抗衰老的作用，枸杞含有的維生素C竟然比柳丁還高，鐵的含量比牛排高。 但是枸杞也有著副作用，所以在食用枸杞的時候應該要注意哦！

1、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

2、枸杞子可滋補肝腎，但

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肝腎不虛也就沒有必要服。

3、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。 枸杞不適合於正在感冒、正在發燒以及腹瀉的人服用。

4、有的人枸杞子吃

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太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊等副作用，從健康飲食的角度考慮，這類人也不宜食用。

枸杞的挑選辨別

從顏色上辨別

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鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿; 而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。 特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白

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點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。 由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別

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枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。 寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。 寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。 一般人很難區分不同產地的枸杞建議可以直接選購陳志謙枸杞子這種品牌規避質量問題。 寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

從氣味上辨別

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對於被硫磺薰蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺薰蒸過。

從口味上辨別

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寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味; 而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

三、枸杞食譜

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枸杞老母雞湯

雞洗净，木耳泡發洗净、蔥挽結，姜拍松

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; 砂鍋一次性加足水，放入洗净的母雞（或塊或整隻都可），等水大開后，打去浮沫，放入蔥薑，加料酒; 調至微火，慢燉，一個小時以後加入木耳 ; 再燉一小時，加入枸杞子、調入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜鹹）即可起鍋。

枸杞燒鯽魚

將鯽魚去內臟、去鱗，洗净，蔥切絲，薑切末; 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍焖片刻; 投入枸杞子再焖燒10分鐘，加入味精即可食。

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