橄欖油的吃法有哪些_盤點吃橄欖油對身體的好處

一、橄欖油有哪些食用方法

 

下面給大家介紹幾個橄欖油的食用方法,希望大家能在這篇文章中學到更多。

1、用橄欖油煎炸各類食物

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與草本植物油不同,橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量,使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。 使用普通食用油時,當油溫超過了煙點,油及脂肪的化學結構就會發生變化,產生易致癌物質。 而橄欖油的煙點在攝氏240~270度之間,這已經遠高於其它常用食

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用油的煙點值,因而橄欖油能反覆使用不變質,是最適合煎炸的油類。 使用橄欖油烹調時,食物會散發出誘人的香味,令人垂涎。 特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯或做燒烤。

2、用橄欖油製作醬料和調味品 

用醬料的目的是調出食物的味道,

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而不是掩蓋它。 橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護新鮮醬料的色澤。

橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食,可製作沙拉和各種蛋黃醬,可以塗抹、麵包與其他食品。 用橄欖油拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,有著濃郁的地中海風味。

3、用橄欖油腌制肉類 

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在烹食前先用橄欖油腌過,可增添食物的細緻感,還可烘托其他香料,豐富口感。

4、直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時

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,會使菜餚的特點發揮到極至。 你可以像用鹽那樣來用橄欖油,因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。 你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物,如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。 它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧,如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油,你會發現味道更好。 特級初榨橄欖油還可以使食物更香,更滑,味道更醇厚。

5、用橄欖油焙烘麵包

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橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。 橄欖油遠比奶油的味道好,可廣泛用於任何甜品及麵包。

橄欖油的吃法是很隨意的,大家可以自己嘗試一些橄欖油的用方法。

二、吃橄欖油對身體的好處

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橄欖油用來烹飪菜餚是極好的,不過它適合低溫烹飪呢,如果是煎牛排的話,最好採用葵花籽油。 如果你不嫌棄橄欖油味道太濃,可以用來煎鵝肝哦。 想問你家用的油還是花生油嗎? 如果你已經將橄欖油代替花生油了,看來你是念著橄欖油的好了。

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橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸和各種維生素,例如維生素E、維生素K、維生素A以及維生素D等。 橄欖油中含有的營養元素能消除面部皺紋哦,想要hold住美肌,你可以試試用橄欖油來煮菜呢。

橄欖油還能加速傷口癒合哦。 橄欖油中含有胡蘿蔔素和葉綠素,其中葉綠素提高人體新陳代謝,可以促進細胞生長,加快傷口癒合哦。

橄欖油還能消除體內自由基

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,讓你貌美如花。 想要瓷娃娃肌,用橄欖油煮菜,或者用來敷臉都是OK的,能延緩衰老呢。

三、吃橄欖油可以減肥嗎

 

 

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